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Dalla Terra alla Tavola: La Passione di ZafZaf

Nel cuore delle rigogliose campagne italiane, dove il sole bacia dolcemente la terra e l’aria è pura, si svela il segreto dello zafferano ZafZaf.

Questa preziosa spezia, conosciuta come ‘l’oro rosso’, non nasce per caso. Ogni filamento è il risultato di un’attenta cura, di mani esperte che, con dedizione, coltivano e raccolgono ogni fiore, assicurandosi che conservi tutte le sue proprietà aromatiche e benefiche.

La storia di ZafZaf è intrisa di tradizione e innovazione. Fondato da Paola e Sebastiano, l’azienda ha radici profonde nel rispetto dell’ambiente e nella sostenibilità. Con un approccio ecologico e consapevole, ZafZaf ha sviluppato un sistema di coltivazione che non solo protegge la terra, ma anche chi vi lavora, garantendo un prodotto puro, autentico e di altissima qualità.

Ma ciò che rende davvero speciale lo zafferano ZafZaf è la passione. Una passione che si riflette in ogni scelta, dalla selezione dei semi alla raccolta, dalla trasformazione alla collaborazione con maestri artigiani. È questa passione che ha portato lo zafferano ZafZaf sulle tavole dei ristoranti stellati, diventando sinonimo di eccellenza e raffinatezza.

ZafZaf Zafferano

Con ZafZaf, hai la garanzia di uno zafferano puro e di alta qualità italiana.

ZafZaf Zafferano

Lo zafferano Zaf Zaf, scelto dai ristoranti stellati regala un sapore autentico e inconfondibile.

100% Made in Italy​!
Zaf Zaf eccellenza nello Zafferano

Lo zafferano Zaf Zaf, scelto dai ristoranti stellati,
regala un sapore autentico e inconfondibile.

CHEESCAKE ZAF ZAF​

Dolce cheescake allo zafferano Zaf Zaf su lettocroccante di Zaffucci  sempre marchiati Zaf Zaf. 

CHEF e RISTORANTE:

Gilberto Rossi – “Pepenero” 

RISOTTO STELLATO​

Risotto allo zafferano Zaf Zaf e galletto speziato dello chef stellato Walter Ferretto.

CHEF STELLATO e RISTORANTE:

Walter Ferretto – “il cascinalenuovo”

ORO DEL FARAONE​

Petto di pollo cotto a bassa temperatura conlenticchie, molokhia e salsa allo zafferano Zaf Zaf

CHEF STELLATO e RISTORANTE:

Andrea Larossa – “Larossa”

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La storia

Da oltre 3.600 anni

Le sue molteplici propietà agiscono sul sistema nervoso aiutando efficacemente l’organismo a combattere stress e tensione, placando sbalzi d’umore, contrastando quindi ansia e depressione. Tutt’oggi, non viene solamente apprezzato da ristorazione d’élite, ma viene anche utilizzato in una vasta scala di prodotti farmaceutici per le sue propietà estremamente efficaci e soprattutto naturali.

  • ZafZaf Zafferano
    Stimmi di Zaf Zaf

    Con un’accurata selezione possiamo garantire la massima qualità, mantenendo solamente la parte Rossa del pistillo, ovvero l’unica in grado di dare Colore, Sapore e Profumo!

  • ZafZaf Zafferano
    I petali di Zaf Zaf

    Antiossidante per eccellenza, ma anche con proprietà digestive, questo fiore, appartenente alla famiglia dei carotenoidi, contiene crocina, picrocrocina, crotetina e safranale

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ZafZaf Zafferano
ZafZaf Zafferano
100
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Da coltivazioni italiane
Da dove arriva

Ti sei mai soffermato a pensare all’origine dello zafferano che arricchisce i tuoi piatti?

La maggior parte dello zafferano consumato nel nostro Paese, infatti, attraversa mari e montagne, arrivando principalmente da paesi come l’Iran, dove la produzione di massa prevale sulla qualità e l’autenticità, influenzando negativamente l’intera filiera produttiva del Made in Italy.

Scegli Zaf Zaf: non solo scegli lo zafferano, ma scegli di supportare una filiera che rispetta la terra e la cultura italiana. Scegli un prodotto che è garanzia di qualità e di un sapore autentico, in ogni filamento.

Perché crediamo che tu meriti di conoscere la vera essenza di ciò che porti in tavola. Perché ogni stimma di zafferano che selezioniamo è un impegno verso la qualità, la trasparenza e la sostenibilità.